"Салат из квашеной капусты по 1-74" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Салат из квашеной капусты по 1-74 – это рецептура советского сборника рецептур, утверждённая в 1974 году.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная квашеная – 67 г;
• Лук репчатый или зелёный – 20 г;
• Масло растительное – 10 г;
• или маргарин – 10 г;
• или жир животный топлёный – 10 г.

Технология приготовления:

Квашеную шинкованную капусту перебирают, крупные куски дополнительно измельчают ножом, затем перекладывают в посуду, заправляют жиром и перемешивают. Лук репчатый или зелёный очищают, промывают, нарезают соломкой или кубиками, добавляют к капусте и перемешивают.

Пищевая ценность 100 г блюда:

• Калорийность – 84 ккал;
• Белки – 1,8 г;
• Жиры – 5,5 г;
• Углеводы – 8,4 г.

Срок хранения:

При температуре от 2 до 6 °С салат из квашеной капусты можно хранить не более 72 часов.

Подача:

Салат из квашеной капусты подают в салатниках или на тарелках.