"Сельдерей (корень)" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Сельдерей (корень) — это овощная культура, которая относится к семейству Зонтичные. В пищу употребляют утолщённые мясистые корни этого растения.

Сельдерей обладает богатым химическим составом. В нём содержатся витамины (С, Е, К, витамины группы В), макро- и микроэлементы (калий, кальций, магний, железо, цинк, фосфор, натрий, марганец, селен), эфирные масла, аминокислоты, пищевые волокна.

Корень сельдерея имеет низкую калорийность — около 34 ккал на 100 г продукта.

Сельдерей оказывает положительное воздействие на организм человека. Он может способствовать снижению веса, улучшению пищеварения, укреплению иммунитета, нормализации обмена веществ, снижению уровня холестерина в крови, повышению уровня гемоглобина, укреплению стенок сосудов, выведению токсинов и шлаков, снятию отёков, повышению работоспособности и стрессоустойчивости.

Однако стоит помнить, что сельдерей имеет ряд противопоказаний. Его не рекомендуется употреблять при мочекаменной болезни, тромбофлебите, маточном кровотечении, в период беременности и кормления грудью, а также при индивидуальной непереносимости.

Корень сельдерея широко используется в кулинарии. Его добавляют в супы, салаты, соусы, рагу, запекают, тушат, жарят, маринуют, используют в качестве начинки для пирогов.

При приготовлении блюд с сельдереем стоит учитывать, что он имеет ярко выраженный вкус и аромат. Поэтому его стоит использовать в умеренных количествах, чтобы не перебить вкус других ингредиентов.