"Стрелолист, сырой" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Стрелолист, сырой — это водное растение, которое относится к семейству Частуховые. Его можно встретить в водоёмах с пресной стоячей или медленно текущей водой, в озерах, прудах, старицах рек, в заболоченных местах.

Растение имеет длинные тонкие ползучие корневища, которые могут достигать 1 метра в длину. Стебли стрелолиста обычно достигают 15–50 см в высоту. Листья стрелолиста имеют характерную форму, они похожи на наконечники стрел, отсюда и название растения.

Стрелолист цветёт в июле-августе. Цветки мелкие, белые, собраны в соцветия-зонтики.

В пищу употребляют клубни стрелолиста. Их можно есть сырыми, но чаще всего их отваривают или запекают. Клубни стрелолиста богаты крахмалом, поэтому их можно использовать в качестве заменителя картофеля.

Однако стоит помнить, что стрелолист относится к водным растениям, и его употребление в пищу может быть небезопасным. Растение может накапливать в своих тканях токсичные вещества из воды, в которой оно растёт. Поэтому перед употреблением в пищу стрелолист необходимо тщательно промыть и отварить.

Пищевая ценность 100 г сырого стрелолиста:

• Калорийность: 76 ккал
• Белки: 2,5 г
• Жиры: 0,7 г
• Углеводы: 16,3 г

Витамины и минералы в 100 г стрелолиста:

• Витамин C: 12 мг
• Витамин E: 0,33 мг
• Витамин K: 0,3 мкг
• Кальций: 20 мг
• Железо: 0,7 мг
• Магний: 23 мг
• Фосфор: 23 мг
• Калий: 770 мг
• Цинк: 0,25 мг
• Медь: 0,1 мг

Стрелолист — это растение, которое можно использовать в пищу, но перед его употреблением необходимо убедиться в его безопасности.