"Кунжут, сушеный" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Кунжут, сушёный

Кунжут — это семена растения Sesamum indicum (кунжут индийский), которое относится к роду Sesamum семейства Pedaliaceae (Педалиевые). Кунжут выращивают в тропиках и субтропиках для получения семян, используемых в кулинарии, медицине и косметологии.

Кунжут бывает разных цветов: белый, чёрный, красный и жёлтый. В зависимости от цвета семян кунжут имеет разный химический состав и калорийность.

Белый кунжут — самый распространённый вид. Он имеет мягкий вкус и содержит больше масла, чем другие виды.

Чёрный кунжут имеет более насыщенный вкус и аромат, а также содержит больше антиоксидантов.

Красный кунжут обладает приятным ореховым вкусом и ароматом.

Жёлтый кунжут — это разновидность белого кунжута, который подвергли лёгкой термической обработке.

Кунжут богат полезными веществами, такими как:

• витамины (А, Е, К, С, группы В);
• макроэлементы (кальций, магний, фосфор, калий, натрий, железо);
• микроэлементы (марганец, медь, цинк, селен);
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• пищевые волокна;
• антиоксиданты.

Кунжут используют в кулинарии для приготовления различных блюд, таких как:

• выпечка (хлеб, булочки, печенье, кексы);
• соусы (соусы для салатов, дрессинги);
• заправки для салатов;
• десерты (пудинги, мороженое, желе);
• вторые блюда (рис с кунжутом, овощи с кунжутом).

Кунжут также используют в косметологии для приготовления скрабов, масок и других средств по уходу за кожей и волосами.

В медицине кунжут применяют для лечения и профилактики различных заболеваний, таких как:

• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• заболевания опорно-двигательного аппарата;
• заболевания нервной системы;
• заболевания органов дыхания.

Однако стоит помнить, что кунжут может вызывать аллергические реакции, поэтому его следует употреблять с осторожностью.

Пищевая ценность кунжута на 100 г продукта:

• Калорийность: 573 ккал
• Белки: 19 г
• Жиры: 49 г
• Углеводы: 12 г
• Пищевые волокна: 5,5 г
• Вода: 9 г

Рекомендуемая суточная норма потребления кунжута составляет 20-30 г.