"Кунжутная паста (тахинная паста, тхина)" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Кунжутная паста (тахинная паста, тхина)

Кунжутная паста — это продукт, который получают из семян кунжута. Кунжутная паста имеет консистенцию густой сметаны и характерный ореховый вкус. Кунжутная паста широко используется в кулинарии, особенно в ближневосточной и средиземноморской кухнях.

Кунжутная паста может быть изготовлена из семян кунжута различной степени обжарки. Кунжутная паста бывает светлая и тёмная. Тёмная кунжутная паста изготавливается из обжаренных семян кунжута, а светлая — из сырых.

Кунжутная паста содержит витамины, минералы, антиоксиданты и другие полезные вещества. В кунжутной пасте много кальция, магния, железа, цинка, фосфора, витаминов группы B, витамина E и других полезных элементов.

Кунжутная паста используется для приготовления соусов, дипов, хумусов, паст для сэндвичей, а также в качестве ингредиента для выпечки. Кунжутная паста хорошо сочетается с овощами, мясом, рыбой, морепродуктами и другими продуктами.

Вот несколько рецептов с использованием кунжутной пасты:

• Хумус из нута: нут (турецкий горох) замочить на ночь, сварить до мягкости, измельчить в блендере с кунжутной пастой, лимонным соком, оливковым маслом, солью и специями.
• Сэндвичи с авокадо и кунжутной пастой: намазать на хлеб кунжутную пасту, сверху положить ломтики авокадо, посыпать солью и перцем.
• Кунжутные крекеры: смешать кунжутную пасту с мукой, водой и солью, раскатать тесто в тонкие лепёшки, запечь в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

При выборе кунжутной пасты следует обращать внимание на состав, срок годности и условия хранения. Кунжутная паста должна быть без посторонних запахов и примесей. Хранить кунжутную пасту следует в холодильнике в герметичной ёмкости.