"Гусь 1 кат." кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Гусь первой категории — это тушка молодой птицы, которая соответствует определённым стандартам качества.

Характеристики:

• Внешний вид и упитанность. Тушка гуся должна быть хорошо обескровлена, чистая, без посторонних запахов. Упитанность птицы должна быть хорошей: мышцы — хорошо развиты, жир — равномерно распределён под кожей и надкостницей, киль — не выделяться.
• Качество обработки. Кожа должна быть чистая, без остатков пера, кровоподтёков и разрывов, а ноги — хорошо опалены и удалены.
• Качество мяса. Мясо должно быть хорошо обескровлено, без посторонних запахов, без признаков порчи.

Гусь первой категории должен быть свежим. Это означает, что он был получен от молодой птицы, которая не подвергалась замораживанию.

Гусь первой категории подходит для приготовления различных блюд. Его мясо нежное, сочное и ароматное. Оно хорошо сочетается с различными гарнирами и соусами.

Хранение.

Свежий гусь первой категории хранится в холодильнике при температуре от 0 до +4 °C не более 5 суток.