"Курица-гриль, спинка с кожей" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Курица-гриль, спинка с кожей — это часть куриной тушки, которая включает в себя позвоночник, верхнюю часть спины и рёбра.

Курица-гриль со шкуркой содержит большое количество жиров, поэтому её калорийность высока. В среднем, в 100 граммах куриной спинки с кожей содержится около 282 ккал.

В состав куриной спинки входят такие полезные вещества, как витамины группы B, витамины A, C, E, PP и минералы, такие как кальций, магний, натрий, фосфор, железо, йод, цинк, медь, сера, хром, фтор, кобальт.

Однако стоит помнить, что в куриной спинке также содержится холестерин, который может негативно сказаться на здоровье сосудов и сердца. Поэтому людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями или высоким уровнем холестерина в крови стоит употреблять этот продукт с осторожностью.

Также стоит отметить, что в куриной спинке содержится большое количество коллагена и эластина, которые необходимы для здоровья суставов, кожи, волос и ногтей.

Перед приготовлением куриной спинки с кожей, её необходимо тщательно промыть и удалить остатки перьев и внутренностей. Затем её можно приготовить на гриле, в духовке или на сковороде.

При приготовлении куриной спинки с кожей важно не пересушить её, чтобы мясо оставалось сочным и нежным. Для этого её нужно готовить при невысокой температуре в течение достаточно длительного времени.

Вот несколько рецептов приготовления куриной спинки с кожей:

1. Куриная спинка с кожей, запечённая в духовке. Смажьте спинку растительным маслом, посолите, поперчите и посыпьте специями по вкусу. Положите спинку на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1-1,5 часа.

2. Куриная спинка с кожей, приготовленная на гриле. Смажьте спинку растительным маслом, посолите, поперчите и посыпьте специями по вкусу. Готовьте спинку на гриле в течение 1-2 часов, периодически переворачивая, чтобы она равномерно прожарилась.

3. Куриная спинка с кожей, тушенная в сковороде. Нарежьте спинку на кусочки, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем добавьте немного воды, накройте сковороду крышкой и тушите спинку на медленном огне в течение 1-1,5 часов.

При выборе куриной спинки с кожей обращайте внимание на её внешний вид. Кожа должна быть гладкой, без повреждений и пятен. Мясо должно быть плотным и упругим. Не стоит покупать куриную спинку с запахом или с признаками порчи.