"Петух каплун, запечённый" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Петух, кастрированный в определённом возрасте, называется каплуном.

Петух, запечённый целиком, — это вкусное и эффектное блюдо, которое украсит праздничный стол.

Для приготовления потребуется:

• петух каплун;
• сливочное масло;
• соль;
• чёрный молотый перец.

Способ приготовления:

1. Выпотрошить и тщательно промыть петуха.
2. Обсушить бумажным полотенцем.
3. Натереть солью и перцем.
4. Сделать на коже надрезы и вложить в них кусочки сливочного масла.
5. Поместить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекать 1,5–2 часа, периодически поливая выделяющимся соком.
6. Готового петуха переложить на блюдо и подавать с любимым гарниром.

Советы:

• Чтобы проверить готовность, проткните петуха ножом. Если сок, который вытекает, прозрачный, то блюдо готово.
• Чтобы корочка получилась хрустящей, в процессе запекания каждые 15 минут смазывайте её выделяющимся соком.
• Если вы хотите, чтобы мясо получилось более нежным, перед приготовлением отбейте его.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность: 250 ккал.
• Белки: 17 г.
• Жиры: 18 г.
• Углеводы: 0 г.