"Печень гусиная" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Печень гусиная — это субпродукт, получаемый при разделке туш домашних гусей. Она имеет тёмно-коричневый цвет, плотную, но нежную структуру, гладкую поверхность и покрыта тонкой, бледной оболочкой.

Гусиная печень содержит множество полезных веществ, таких как витамины (A, D, E, K, группы B), минералы (железо, цинк, медь, селен, натрий, магний, кальций, фосфор, калий), жирные кислоты, белки и аминокислоты.

В 100 граммах гусиной печени содержится:

• Калорийность — 137 ккал;
• Белки — 15,2 г;
• Жиры — 3,4 г;
• Углеводы — 5,1 г.

Гусиная печень может быть приготовлена различными способами: жареная, тушёная, запечённая, паштеты, паштет-намазка, начинка для пирогов и блинов.

Однако стоит помнить, что гусиная печень содержит большое количество жиров, поэтому её не рекомендуется употреблять в больших количествах людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и поджелудочной железы. Также стоит учесть, что гуси часто бывают переносчиками паразитов, поэтому печень следует тщательно готовить.

При выборе гусиной печени обращайте внимание на её внешний вид: она должна быть плотной, без повреждений и пятен, иметь равномерный цвет и запах.