"Анчоус европейский, сырой" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Анчоус европейский, сырой — это мелкая морская рыба, которая относится к сельдевым. Она обитает в северной части Атлантического океана и в Средиземном море.

Анчоусы имеют вытянутое тело серебристого цвета с тёмной спинкой. Средняя длина рыбы составляет около 12–14 сантиметров, а вес — 12–14 граммов.

Анчоусы обладают нежным солоноватым вкусом и маслянистой текстурой. Они являются ценным источником белка, витаминов (A, D и группы B) и минералов (кальций, фосфор, железо, цинк, йод и другие).

Анчоусы широко используются в кулинарии. Их добавляют в различные блюда в свежем, солёном или консервированном виде. Рыбу используют в качестве ингредиента для соусов, паст, паштетов, а также в салатах, супах, пицце и других блюдах.

При покупке анчоусов важно обратить внимание на их свежесть. Свежая рыба имеет блестящую чешую, упругое мясо и прозрачные глаза. Также стоит проверить срок годности и целостность упаковки.

Вот несколько советов по хранению анчоусов:

• Свежую рыбу следует хранить в холодильнике, в специальном отделении для рыбы, не более 3–4 дней.
• Солёные и консервированные анчоусы можно хранить в холодильнике в течение 2–3 месяцев.
• Анчоусы в масле следует хранить в холодильнике в течение 1–2 недель.

Перед использованием анчоусы необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой, чтобы удалить остатки соли и других загрязнений.