"Жерех" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Жерех — это вид пресноводных рыб из семейства карповых. Жерех обитает в крупных реках Восточной Европы и Азии, встречается в бассейнах Каспийского и Азовского морей.

Внешний вид. Жерех имеет вытянутое, сжатое с боков тело, покрытое плотной серебристой чешуёй. Спинка рыбы тёмная с синим или зелёным отливом, брюшко белое. На нижней челюсти есть характерный выступ, похожий на киль. В длину жерех может достигать 80 сантиметров, а весить до 10 килограммов.

Особенности питания. Жерех — это хищная рыба, которая питается мелкой рыбой, а также насекомыми, которые падают на поверхность воды.

Кулинарные особенности. Мясо жереха белое, нежное и нежирное. Оно подходит для приготовления различных блюд. Однако стоит учесть, что в некоторых регионах жерех может быть заражён паразитами, поэтому перед приготовлением его нужно тщательно обработать.

Полезные свойства. Мясо жереха содержит много полезных веществ, таких как витамины, минералы и аминокислоты. Оно также является низкокалорийным и легкоусвояемым продуктом.

Хранение. Жереха следует хранить в холодильнике при температуре не выше +5°C. Срок хранения свежей рыбы составляет 2–3 дня.