"Зубатка пестрая" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Зубатка пестрая — это морская рыба из семейства зубатковых (лат. Anarhichadidae). Она обитает в северных морях, в том числе в Баренцевом, Белом и Охотском морях.

Зубатка известна также как атлантический волк или морской волк. Это название связано с тем, что у этой рыбы очень острые зубы, а также с тем, что она может издавать звуки, похожие на собачий лай.

Пестрая зубатка получила своё название благодаря характерной окраске: на её теле чередуются тёмные и светлые пятна и полосы.

Мясо зубатки нежное, сочное и нежирное. Оно богато полезными веществами, такими как витамины (A, D, E, B12), минералы (фосфор, калий, йод, селен), омега-3 жирные кислоты.

Зубатка — это хороший источник белка, который необходим для роста и восстановления тканей организма. Она также содержит мало калорий, поэтому её можно включать в рацион людям, которые следят за своим весом.

Однако стоит помнить, что зубатка, как и любая другая рыба, может содержать небольшое количество ртути. Поэтому не рекомендуется употреблять её в больших количествах или регулярно.

Зубатка подходит для приготовления различных блюд. Её можно жарить, запекать, тушить, варить, готовить на гриле или на пару. Из зубатки получаются вкусные супы, котлеты, запеканки, пироги и другие блюда.

Вот несколько рецептов с зубаткой:

• Зубатка, запечённая с лимоном и зеленью. Филе зубатки сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, перцем и другими специями по вкусу. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху положить ломтики лимона и посыпать измельчённой зеленью. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
• Зубатка, тушенная с овощами. Филе зубатки нарезать кусочками, посолить, поперчить и обвалять в муке. Обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем добавить нарезанные овощи (лук, морковь, помидоры) и тушить под крышкой на медленном огне до готовности.
• Зубатка, запечённая в фольге с картофелем и грибами. Филе зубатки выложить на фольгу, сверху положить нарезанный кружочками картофель, ломтики грибов и посыпать тёртым сыром. Завернуть фольгу и запечь в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.