"Икра осетровая зернистая, соленая" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Икра осетровая зернистая, солёная — это икра, полученная от взрослых особей осетровых рыб. Икра извлекается из рыбы в ястыках — это яичники рыбы, в которых икра находится в мешочках.

Икру сортируют по размеру и качеству, а затем засаливают в рассоле. После засолки икру фасуют в банки.

Икра осетровых рыб имеет приятный, солоноватый вкус и нежную, рассыпчатую текстуру. Она может быть от светло-серого до чёрного цвета, в зависимости от вида рыбы.

Осетровая икра богата белками, жирами, витаминами и минералами. В ней содержатся витамины группы B, витамины A, D, E, PP, а также такие минералы, как фосфор, калий, кальций, магний, железо и другие.

Осетровая икра является деликатесом и может быть подана как самостоятельная закуска, так и в составе различных блюд. Её можно использовать для приготовления бутербродов, канапе, тарталеток, а также в качестве начинки для блинов и других кулинарных изделий.

При выборе икры следует обращать внимание на её внешний вид, срок годности и условия хранения. Икра должна быть без повреждений, без признаков порчи и без посторонних запахов.

Хранить икру следует в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. После вскрытия упаковки икру следует хранить в холодильнике не более 5 дней.