"Камбала речная горячего копчения" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Камбала речная горячего копчения — это морская рыба с белым мясом, которая относится к семейству камбаловых. Обитает в морских водах, а также в опреснённых участках морей, в том числе в Азовском и Каспийском морях.

Камбалу легко отличить по плоскому телу и асимметричному строению черепа и глаз. Глаза у неё расположены на правой стороне туловища, а слепая сторона обычно окрашена под цвет дна.

Камбала имеет белое, нежное и вкусное мясо с малым содержанием жира. В ней содержатся витамины группы B, витамины A и D, а также такие полезные элементы, как калий, фосфор, йод, фтор, кобальт.

Камбала горячего копчения — это продукт, который подвергается термической обработке горячим дымом. При этом рыба приобретает характерный золотистый цвет и аромат копчения.

При выборе рыбы горячего копчения следует обратить внимание на её внешний вид. Рыба должна быть целой, без повреждений и разрывов кожи. Поверхность рыбы должна быть гладкой и блестящей, без следов плесени или окисления. Запах должен быть приятным, с лёгким ароматом копчения.

Хранить рыбу горячего копчения следует в холодильнике при температуре от 0 до +5 °C не более 3 суток.