"Камбала-ерш" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Камбала-ёрш — это вид лучепёрых рыб из семейства рогатковых. Обитает в северных морях, в том числе в Баренцевом и Белом морях.

Камбала-ёрш имеет плоское тело, которое позволяет ей зарываться в донный грунт и песок. В среднем достигает 20–35 см в длину и 250–500 г веса.

Камбала-ёрш является придонным хищником. Питается мелкими моллюсками, ракообразными и донными беспозвоночными.

В кулинарии камбала-ёрш используется в основном для приготовления рыбных супов и ухи. Мясо этой рыбы обладает нежным вкусом и плотной консистенцией. Оно содержит большое количество белка, витаминов и минералов, таких как витамин B12, селен, цинк, йод и другие.

Однако стоит помнить, что камбала-ёрш обитает в северных морях, поэтому в её мясе может содержаться большое количество тяжёлых металлов, таких как ртуть. Поэтому важно выбирать рыбу, выловленную в экологически чистых районах, и соблюдать рекомендации по термической обработке.