"Карась морской" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Итого калорий, белков, жиров и углеводов:

91.00 ккал

Карась морской — это рыба, которая относится к семейству Gasterosteidae (четырёхрогие). Она обитает в холодных водах Тихого и Атлантического океанов, а также в морях Северного Ледовитого океана.

Морской карась имеет продолговатое тело, покрытое чешуёй. Окрас варьируется от серебристого до оливкового цвета, на боках могут быть тёмные пятна. В длину достигает 25–30 см, а вес может составлять около 1,5 кг.

Мясо морского карася белое, нежное и нежирное. Оно богато белком, витаминами и минералами, такими как витамин B12, селен, цинк, йод и другие.

Эту рыбу можно готовить различными способами: жарить, запекать, тушить, варить, готовить на гриле или на пару. Она хорошо сочетается с различными соусами, овощами и травами.

Однако стоит помнить, что, как и любая другая рыба, морской карась может содержать небольшое количество ртути. Поэтому рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, особенно беременным женщинам и детям.

Вот несколько рецептов с использованием морского карася:

  1. Морской карась, запечённый с лимоном и травами. Рыбу очистить, выпотрошить и хорошо промыть. Натереть солью и перцем снаружи и внутри. Сделать несколько надрезов на коже. Нарезать лимон тонкими ломтиками и вставить в надрезы. Посыпать рыбу сушёными травами, такими как тимьян, розмарин или базилик. Выложить рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут.

  2. Морской карась, тушенный в томатном соусе. Рыбу очистить, выпотрошить и нарезать на порционные куски. Обвалять в муке и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем переложить рыбу в кастрюлю с толстым дном. В сковороде обжарить мелко нарезанный лук и морковь, добавить томатную пасту, соль, перец и немного воды. Тушить 5–7 минут. Залить рыбу томатным соусом и тушить на медленном огне ещё 10–15 минут.

  3. Морской карась на гриле. Рыбу очистить, выпотрошить и обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью, перцем и другими специями по вкусу. Можно добавить лимонный сок или оливковое масло. Выложить рыбу на решётку гриля и готовить на углях или в духовке при температуре 180–200 градусов в течение 15–20 минут.

Рационы с "Карась морской"