"Килька балтийская" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Килька балтийская — мелкая стайная рыба, которая обитает в Балтийском и некоторых других морях Атлантического океана. К роду тюлька она не относится, это другой род рыб — шпротус.

Килька имеет удлинённое, сжатое с боков тело, покрытое мельчайшей циклоидной чешуёй. В среднем длина тела составляет 10–15 см, а вес — 3–5 г. Окрас спинки более тёмный, чем брюшка.

Балтийская килька является ценным пищевым продуктом. Её употребляют в солёном, копчёном, жареном, варёном и консервированном виде. Из неё готовят шпроты, консервы, паштеты, а также используют в качестве начинки для пирогов.

В 100 г кильки содержится 88% воды, 12% белков, 6% жиров и 1% углеводов. Энергетическая ценность — 137 ккал.

Балтийская килька богата полезными веществами, такими как витамины (А, D, Е, группы В), макро- и микроэлементы (кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, йод, фтор, медь, марганец, кобальт), а также полиненасыщенные жирные кислоты.

Регулярное употребление кильки способствует укреплению костей и зубов, поддержанию здоровья кожи и слизистых оболочек, нормализации работы нервной системы, улучшению зрения, снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и повышению иммунитета.

Однако стоит помнить, что килька может содержать тяжёлые металлы, такие как ртуть и кадмий. Поэтому важно выбирать качественную продукцию, произведённую в экологически чистых районах.

Не рекомендуется употреблять кильку в больших количествах при заболеваниях почек, склонности к отёкам и повышенном давлении. Также стоит учесть, что солёная килька может задерживать жидкость в организме.