"Морские водоросли агар, сырые" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Морские водоросли агар, сырые — это вид водорослей, который используют в качестве желирующего вещества в пищевой промышленности. Агар-агар получают из красных водорослей, которые растут в холодных водах Чёрного и Японского морей, а также в некоторых частях Тихого и Индийского океанов.

Химический состав агар-агара:

• Белки — 8 %.
• Минеральные соединения — 4,5 %.
• Полисахариды агарозы и агаропектина — 70 %.
• Минеральные элементы — калий, магний, кальций, натрий, фосфор, железо, йод, витамины.

Полезные свойства агар-агара:

• Улучшает работу кишечника, способствует очищению организма от шлаков и токсинов.
• Нормализует уровень холестерина и сахара в крови.
• Благотворно влияет на работу щитовидной железы.
• Укрепляет иммунитет.
• Способствует снижению веса.

Применение в кулинарии:

Агар-агар используют в качестве загустителя для приготовления различных десертов, таких как желе, муссы, мармелады, пудинги, зефир и другие.

Способ приготовления:

Для приготовления желе из агар-агара необходимо развести его в холодной воде, дать набухнуть, а затем довести до кипения и варить в течение 3 минут. После этого добавить в смесь другие ингредиенты и охладить.

Важно: перед использованием агар-агара в кулинарии необходимо ознакомиться с инструкцией производителя и следовать его рекомендациям.

Противопоказания:

Агар-агар не рекомендуется употреблять людям с индивидуальной непереносимостью йода. Также следует помнить, что чрезмерное употребление агар-агара может привести к запорам.

Хранение:

Сырые морские водоросли агар следует хранить в сухом, прохладном и тёмном месте.