"Муксун" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Муксун — рыба из семейства лососёвых, один из представителей рода сиги. Обитает в реках Сибири — в основном в Оби, её притоках, а также в реках полуострова Таймыр.

Муксун имеет удлинённое, сжатое с боков тело. Окрас спины — тёмно-серый, брюха — серебристый. На теле есть немного мелких тёмных пятнышек. Чешуя достаточно крупная, на ней есть «шуба» из слизи.

Средний размер муксуна — 75 сантиметров в длину и 1–2 килограмма веса. Однако встречаются особи до 70 сантиметров и весом до 8 килограмм.

Мясо муксуна белое, нежное, сочное, жирное. Оно содержит много полезных веществ, таких как витамины группы B, витамины A, E, PP, а также полезные минералы, такие как калий, кальций, фосфор, фтор, молибден, хром и другие.

Муксун — ценный промысловый вид. Его мясо считается деликатесом, оно подходит для приготовления различных блюд.

Вот несколько советов по выбору муксуна:

• Выбирайте рыбу с ясными глазами, чистой и гладкой кожей без повреждений.
• Проверьте жабры — они должны быть ярко-красными.
• Потрогайте тушку — она должна быть плотной и упругой.
• Обратите внимание на запах — он должен быть свежим и приятным.

При правильном хранении муксун может храниться в холодильнике не более 7–10 дней.