"Нерка" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Нерка — рыба семейства лососёвых, один из видов тихоокеанских лососей. Обитает в Охотском, Беринговом и Японском морях, а нагуливается в северной части Тихого океана. Средний размер нерки составляет около 45 см в длину и вес около 1,5 кг.

Нерка имеет ярко-красный цвет мяса из-за особого каротиноидного пигмента, который она получает, питаясь особым рачком — каланидом.

Нерка считается ценным пищевым продуктом. Её мясо богато полезными веществами, такими как витамины (А, D, группы В, РР, К), минералы (калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор, селен), а также ненасыщенные жирные кислоты.

Нерка подходит для приготовления различных блюд: её можно запекать, жарить, варить, тушить, солить, коптить. Из неё готовят уху, котлеты, начинку для пирогов.

Однако стоит помнить, что, как и любая другая рыба, нерка может содержать паразитов, поэтому важно соблюдать правила приготовления и обработки рыбы.