"Палтус черный" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Палтус чёрный, или синекорый палтус ( Reinhardtius hippoglossoides ) — морская рыба семейства камбаловых. Обитает в северных частях Атлантического и Тихого океанов, встречается в морях европейской части России, в том числе в Баренцевом и Белом морях.

Палтус чёрный может достигать значительных размеров: длина тела — до 130 см, вес — до 45 кг. От других камбаловых отличается тем, что оба глаза у него расположены на верхней, «спинной» стороне тела.

Палтус чёрный — ценная промысловая рыба. Его мясо богато полезными веществами, такими как витамины группы B, витамины D и E, а также йод, цинк, кобальт, хром, фтор и другие микроэлементы. Палтус чёрный содержит легкоусвояемый белок, который может быть полезен для здоровья.

Из палтуса чёрного готовят разнообразные блюда. Его можно варить, жарить, запекать, тушить, готовить на гриле, коптить, солить, мариновать и консервировать. Палтус чёрный хорошо сочетается с различными соусами, гарнирами и приправами.

Однако стоит помнить, что палтус чёрный может содержать ртуть, поэтому его не рекомендуется употреблять в пищу в больших количествах. Также стоит обратить внимание на возможные аллергические реакции на рыбу.