"Пыжьян" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Пыжьян — это вид пресноводной рыбы из семейства лососёвых, которая обитает в реках и озёрах Сибири и Урала. Также эту рыбу называют сигом сибирским или сигом реки Сосьва.

Пыжьян имеет удлинённое тело, покрытое крупной серебристой чешуёй. На теле рыбы есть характерные тёмные пятна. Пыжьян может достигать длины до 0,8 метра и веса до 5–6 килограмм.

Пыжьян питается мелкими ракообразными, личинками насекомых и мелкой рыбой.

Пыжьян является ценным промысловым видом рыбы. Его мясо обладает нежным вкусом и высокой питательной ценностью. Оно богато белком, витаминами и микроэлементами.

Пыжьян используется в кулинарии для приготовления различных блюд: его запекают, жарят, тушат, солят, коптят и вялят. Особенно ценится малосольный пыжьян, который считается деликатесом.

Однако стоит помнить, что, как и любая рыба, пыжьян может содержать паразитов, поэтому важно соблюдать правила термической обработки и приготовления рыбы.