"Солнечник, рыба" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Солнечник — это морская рыба, которая относится к семейству цинковые окуни. Она обитает в северных морях Тихого океана, встречается у берегов Камчатки, в Охотском, Чукотском, Беринговом морях. Солнечник предпочитает глубокие места с песчаным дном.

Солнечник имеет округлое тело, покрытое мелкой чешуёй. Спина и бока рыбы имеют серебристый окрас, а брюхо — белый. На боках расположены тёмные пятна, которые образуют вертикальные полосы.

Солнечник может достигать длины до 40 см и веса до 1,5 кг. Продолжительность жизни этой рыбы составляет около 12 лет.

Солнечник питается мелкими ракообразными, червями и личинками.

Эта рыба ценится за нежное и вкусное мясо. Однако стоит учитывать, что солнечник может накапливать в своём теле ртуть, поэтому не рекомендуется употреблять его в пищу слишком часто.

Солнечник можно готовить различными способами: жарить, запекать, тушить, варить. Из него получаются вкусные супы, вторые блюда и закуски.

Вот несколько рецептов с солнечником:

1. Жареный солнечник с луком и морковью. Рыбу нужно очистить, выпотрошить, удалить голову и плавники. Затем нарезать на кусочки, посолить, поперчить и оставить на 10–15 минут. Обвалять кусочки в муке и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки. Затем добавить нарезанный полукольцами лук и натёртую на крупной тёрке морковь. Жарить ещё 5–7 минут, периодически помешивая.

2. Тушёный солнечник с картофелем. Рыбу нужно очистить, выпотрошить, удалить голову и плавники. Нарезать на кусочки, посолить, поперчить и оставить на 10–15 минут. Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Затем добавить к картофелю рыбу и тушить под крышкой на медленном огне 15–20 минут.

3. Запечённый солнечник с лимоном и зеленью. Рыбу нужно очистить, выпотрошить, удалить голову и плавники. Натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. Зелень мелко нарезать и смешать с растительным маслом. Намазать рыбу полученной смесью и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут.

Солнечник — это вкусная и полезная рыба, которая может стать отличным дополнением к вашему рациону. Однако, как и с любой другой рыбой, с ней нужно быть осторожным, чтобы не превысить рекомендуемую норму потребления.