"Таймень" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Таймень — рыба из семейства лососёвых, один из самых крупных представителей рода тайменей. Обитает в пресных водоёмах России, встречается в реках Дальнего Востока, Сибири и в северных реках.

Таймень может достигать значительных размеров и жить до 50 лет. Вес этой рыбы может доходить до 60–80 кг, а длина — до 2 метров. Однако в среднем вес тайменя составляет около 30–35 кг, а длина — 1 метр.

У тайменя крупная, удлиненная, сжатая с боков тушка. Окрас спины обычно от тёмно-металического до оливково-зелёного, брюхо светлое. На теле и голове много крупных тёмных пятен, которые создают поперечные полосы.

Мясо тайменя нежное, сочное и очень вкусное. Оно содержит много полезных веществ, таких как витамины, минералы, аминокислоты и ненасыщенные жирные кислоты.

Таймень — ценный промысловый вид, однако его популяция в некоторых регионах находится под угрозой из-за чрезмерного вылова и загрязнения водоёмов. Поэтому в некоторых регионах России лов тайменя запрещён.

Пищевая ценность 100 г продукта:

• Калорийность: 102 ккал
• Белки: 18,9 г
• Жиры: 2,5 г
• Вода: 71,3 г
• Зола: 1,3 г

Витамины в 100 г продукта:

• Витамин A: 11,4 мкг
• Витамин B1 (тиамин): 0,017 мг
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,12 мг
• Витамин C (аскорбиновая кислота): 1,2 мг

Макроэлементы в 100 г продукта:

• Калий: 381,8 мг
• Кальций: 12,8 мг
• Магний: 23,4 мг
• Натрий: 48,7 мг
• Сера: 174,9 мг
• Фосфор: 220,1 мг
• Хлор: 163,9 мг

Микроэлементы в 100 г продукта:

• Железо: 0,3 мг
• Йод: 50 мкг
• Кобальт: 19,9 мкг
• Марганец: 0,01 мг
• Медь: 110 мкг
• Молибден: 4 мкг
• Никель: 6 мкг
• Фтор: 430 мкг
• Хром: 55 мкг
• Цинк: 0,0091 мг