"Мозги свиные, тушеные" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Мозги свиные, тушеные — это субпродукт, который можно приготовить различными способами. Вот один из рецептов:

Ингредиенты:

• Мозги свиные — 500 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Мука — 1 ст. ложка;
• Масло растительное — 2 ст. ложки;
• Соль — по вкусу;
• Перец чёрный молотый — по вкусу;
• Лавровый лист — 1 шт.;
• Перец чёрный горошек — 3 шт.

Приготовление:

1. Мозги свиные тщательно промыть, очистить от плёнки и замочить в холодной воде на 1 час.
2. Затем снова промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
3. Лук и морковь очистить, нарезать полукольцами.
4. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
5. Добавить мозги, жарить на сильном огне 5 минут, постоянно помешивая.
6. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
7. Всыпать муку, перемешать, добавить соль, перец, лавровый лист и перец горошек.
8. Залить водой так, чтобы она покрыла содержимое сковороды. Тушить ещё 10-15 минут до готовности.
9. Готовые мозги подавать с любым гарниром, например, с отварным картофелем или рисом.

Это лишь один из возможных рецептов приготовления тушеных свиных мозгов. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и специями, чтобы найти свой любимый вкус.

Важно! Свиные мозги — это деликатес, который требует особой обработки и приготовления. Перед приготовлением необходимо тщательно очистить их от плёнки и замочить в холодной воде, чтобы удалить кровь. Не рекомендуется употреблять в пищу сырые или плохо приготовленные мозги, так как они могут содержать бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление.