"Ноги свиные" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Ноги свиные — это часть свиного окорока, которая чаще всего используется для приготовления холодца и мясных закусок.

Пищевая ценность 100 г продукта:

• белки — 18 г;
• жиры — 23,3 г;
• углеводы — 0 г;
• калорийность — 238 ккал.

Витамины и минералы, содержащиеся в 100 г продукта:

• витамин B1 — 0,85 мг;
• витамин PP — 3,2 мг;
• железо — 3,3 мг;
• цинк — 3,21 мг;
• фосфор — 228 мг.

Перед приготовлением ноги свиные необходимо тщательно очистить от щетины и опалить, после чего промыть и поскоблить. Затем их нужно отварить в большом количестве воды, добавив специи и коренья. После этого мясо отделяют от костей, нарезают и используют для приготовления блюд.

При покупке свиных ног следует обратить внимание на их внешний вид. Мясо должно быть плотным, упругим, с гладкой и сухой поверхностью. Не стоит покупать ноги с тёмными пятнами, слизью или неприятным запахом.