"Эстрагон (тархун), зелень свежая" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Эстрагон (тархун) — это пряная трава, которая относится к роду Полынь. В качестве приправы используют свежие или сушёные листья и молодые побеги растения.

Вкус и аромат

Эстрагон имеет освежающий пряный вкус с лёгкой горчинкой и освежающий аромат.

Применение в кулинарии

Эстрагон широко используется в кулинарии в качестве приправы. Он хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, мясом, птицей и овощами. Эстрагон добавляют в соусы, заправки, маринады, а также в различные блюда из перечисленных продуктов.

Полезные свойства

Эстрагон содержит витамины (С, В1, В2, В6, А, Е), минералы (калий, кальций, магний, железо, медь, цинк, марганец, селен), эфирные масла, флавоноиды и другие полезные вещества.

Противопоказания

Эстрагон не рекомендуется употреблять людям с индивидуальной непереносимостью, а также при обострении желудочно-кишечных заболеваний.

Хранение

Свежий эстрагон следует хранить в холодильнике, в пакете или контейнере, не более 7 дней. Для более длительного хранения эстрагон можно заморозить или высушить.

Интересные факты

Эстрагон известен с древних времён. Его использовали в кулинарии и медицине в разных странах мира. В России эстрагон известен под названием тархун. Это название происходит от напитка, который готовили из эстрагона.