Ягнятина, плечевая часть, только мясо - это часть туши ягненка, которая состоит из мышц и соединительной ткани. Она имеет нежный вкус и текстуру, а также содержит много белка и мало жира.
Это мясо используется для приготовления стейков, шашлыков, супов и других блюд. Оно хорошо сочетается с овощами, грибами и зеленью.
Однако, как и любое мясо, ягнятина может содержать бактерии и паразиты, поэтому перед употреблением ее необходимо правильно приготовить.