"Рубец говяжий припущенный" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Рубец говяжий припущенный — это часть желудка коровы, которая состоит из гладкого отдела и небольшого количества ворсинок. Перед приготовлением этот субпродукт необходимо тщательно очистить и обработать.

Говяжий рубец имеет неоднородную структуру с множеством складок и обладает специфическим запахом. При правильном приготовлении он становится мягким и нежным, а его вкус приобретает сливочную ноту.

Калорийность говяжьего рубца припущенного составляет около 97 ккал на 100 г продукта.

Пищевая ценность (на 100 г продукта):

• белки — 14,8 г;
• жиры — 4,2 г;
• углеводы — 0 г.

Полезные свойства говяжьего рубца обусловлены его богатым составом. Этот субпродукт содержит витамины группы В, а также такие минералы, как железо, цинк, медь, селен и другие.

Однако стоит помнить, что говяжий рубец может иметь специфический запах, поэтому перед приготовлением его необходимо тщательно обработать и при необходимости замочить в воде или молоке.

Рубец говяжий припущенный может быть использован в кулинарии для приготовления различных блюд. Его можно тушить, жарить, запекать или добавлять в супы и рагу.

Вот несколько рецептов с использованием говяжьего рубца:

1. Рубец говяжий припущенный с овощами. Очищенный и припущенный рубец нарезать соломкой, обжарить на сковороде с луком и морковью. Добавить соль, перец и любимые специи по вкусу. Затем добавить немного воды и тушить под крышкой до готовности.

2. Рубец говяжий припущенный в сметане. Припущенный рубец нарезать соломкой, обжарить на сковороде с луком и морковью. Добавить сметану, соль, перец и любимые специи по вкусу. Тушить под крышкой до готовности.

3. Рубец говяжий припущенный с грибами. Припущенный рубец нарезать соломкой, обжарить на сковороде с грибами и луком. Добавить соль, перец и любимые специи по вкусу. Тушить под крышкой до готовности.

При приготовлении говяжьего рубца важно тщательно его очистить и обработать, чтобы избавиться от неприятного запаха. Также стоит помнить, что этот субпродукт может иметь специфический вкус, поэтому его необходимо правильно сочетать с другими ингредиентами и специями.