"Телятина, шейная часть" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Телятина, шейная часть — это мясо из шейной зоны телёнка. Оно нежное, сочное и ароматное.

Телятина — это мясо молодых (до 1 года) крупного рогатого скота. Телятина считается диетическим продуктом, так как содержит большое количество белка, витаминов и минералов.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

• белки — 19,7 г;
• жиры — 2,8 г;
• углеводы — 0 г;
• калорийность — 100 ккал.

Витамины и минералы, содержащиеся в телятине:

• витамины группы B (B1, B2, B5, B6, B12);
• витамин PP;
• витамин E;
• витамин H;
• витамин K;
• кальций;
• магний;
• фосфор;
• железо;
• цинк;
• медь;
• селен;
• йод;
• кобальт;
• молибден;
• никель;
• олово;
• фтор;
• хром;
• кремний;
• хлор.

Телятину можно готовить различными способами: жарить, тушить, запекать, варить. Из неё получаются вкусные котлеты, тефтели, рулеты, гуляш, а также она хорошо подходит для приготовления супов и бульонов.

При приготовлении телятины важно не передержать её на огне, чтобы мясо не стало сухим и жёстким. Также для сохранения сочности можно использовать маринады, соусы или овощи.

При покупке телятины следует обратить внимание на её цвет, запах и текстуру. Мясо должно быть светло-розового цвета, без тёмных пятен и кровоподтёков. Запах должен быть свежим и приятным. Текстура должна быть упругой и плотной.

Телятина хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как картофель, рис, макароны, овощи. Также к ней можно подавать соусы, например, томатный, сливочный или сметанный.

Телятина — это полезный и вкусный продукт, который можно включать в рацион как взрослых, так и детей.