"Язык говяжий отварной, по 1-394" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Язык говяжий отварной, по 1-394

Состав: язык говяжий, соль, фиксатор окраски (нитрит натрия).

Пищевая ценность 100 г продукта:

• белки — 16 г;
• жиры — 16 г;
• углеводы — 0 г.

Энергетическая ценность: 218 ккал.

Условия хранения: при температуре от +2 °С до +6 °С.

Срок годности: 24 часа.

Внешний вид и консистенция: язык должен быть чистым, без повреждений, слизистые оболочки должны быть без разрывов и тёмных пятен. Цвет языка — от светло-розового до фиолетового. Консистенция — плотная, упругая.

Вкус и запах: свойственные варёным субпродуктам, без посторонних привкуса и запаха.

Язык говяжий отварной — это субпродукт, который получают из головы крупного рогатого скота. Он богат белками, витаминами группы В, железом, цинком, селеном и другими полезными веществами.

Отварной язык обычно подают в холодном виде, нарезав тонкими ломтиками и украсив зеленью и овощами. Его также используют для приготовления различных салатов, закусок и других блюд.

Перед приготовлением язык необходимо тщательно промыть и замочить в холодной воде на несколько часов. Затем его нужно отварить в подсоленной воде до готовности. Время варки зависит от размера и возраста животного, но обычно составляет около 2–3 часов.

Отварной язык можно хранить в холодильнике не более 24 часов.