"Шиитаке, грибы" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Шиитаке, грибы

Шиитаке — это съедобные грибы, которые относятся к роду лентинула, семейству агариковых. Их также называют «китайскими грибами», так как они широко распространены в китайской кухне.

Внешний вид и вкус:

Шляпка шиитаке может достигать 20 см в диаметре, имеет форму веера или уха. Цвет варьируется от тёмно-коричневого до почти чёрного. Ножка короткая, до 2 см, и толстая. Мякоть белая, плотная, с приятным ароматом и ореховым привкусом.

Распространение и выращивание:

Шиитаке произрастают на мёртвой древесине широколиственных пород деревьев, таких как дуб, бук, каштан. В естественных условиях они встречаются в Японии, Китае, Корее и некоторых других странах Восточной Азии.

Шиитаке также выращивают искусственно в специальных помещениях с контролируемыми условиями. Этот процесс называется «культивация».

Пищевая ценность и польза:

Шиитаке богаты питательными веществами, такими как белок, витамины группы В, витамин D, цинк, селен и антиоксиданты. Они также содержат уникальные полисахариды, которые способствуют укреплению иммунитета и общему здоровью организма.

Грибы шиитаке имеют множество полезных свойств, включая:

• укрепление иммунитета;
• снижение уровня холестерина;
• улучшение пищеварения;
• антиоксидантные свойства;
• помощь в снижении веса;
• положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Применение в кулинарии:

Шиитаке широко используются в кулинарии. Их добавляют в супы, соусы, салаты, основные блюда и даже десерты. Они прекрасно сочетаются с различными ингредиентами и придают блюдам неповторимый вкус и аромат.

Хранение и приготовление:

Свежие грибы шиитаке следует хранить в холодильнике, в бумажном пакете или в контейнере с отверстиями для вентиляции. Срок хранения составляет около 5-7 дней.

Перед приготовлением грибы следует тщательно промыть и удалить загрязнения. Затем их можно нарезать и добавить в блюда по вашему вкусу.

Противопоказания:

Шиитаке обычно безопасны для употребления, но могут вызвать аллергические реакции у некоторых людей. Также следует проконсультироваться с врачом перед употреблением грибов, если у вас есть какие-либо заболевания или вы принимаете лекарства.