"Кукурузная мука, голубая (Навахо)" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Кукурузная мука, голубая (Навахо) — это разновидность кукурузной муки, которая производится из особого сорта кукурузы, выращиваемого в определённых регионах США, таких как штат Навахо на юго-западе США.

Мука из этой кукурузы имеет характерный голубовато-серый оттенок, который отличается от традиционного жёлтого цвета кукурузной муки. Этот оттенок обусловлен наличием в кукурузе антоцианов — растительных пигментов, которые также придают голубой цвет некоторым сортам ягод.

Голубая кукурузная мука может использоваться в кулинарии для приготовления различных блюд, таких как лепёшки, хлеб, тортильи, полента и другие. Она также может использоваться в качестве ингредиента для приготовления соусов, супов и других блюд.

Однако стоит отметить, что голубая кукурузная мука может иметь несколько иные свойства, чем традиционная жёлтая кукурузная мука, такие как текстура, вкус и пищевая ценность. Поэтому при использовании голубой кукурузной муки в кулинарии следует учитывать эти особенности и адаптировать рецепты соответствующим образом.