"Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Пшеничная мука высшего сорта, витаминизированная — это хлебопекарная пшеничная мука, обогащённая витаминами и минеральными веществами.

Мука пшеничная — это порошкообразная смесь, получаемая путём перемалывания эндосперма (внутренней части зерна), освобождённого от зародыша и отрубей (наружных слоёв). Пшеничная мука является одним из самых распространённых видов муки, используемой в хлебопечении, кондитерском производстве и домашней кулинарии.

Витаминизированная мука — это мука, в которую добавлены витамины и минеральные вещества. Витаминизация муки позволяет повысить пищевую ценность продуктов, изготовленных из неё.

Витаминизация муки может осуществляться как на стадии производства зерна, так и на стадии переработки зерна в муку. В первом случае зерно перед помолом обогащается витаминами и минеральными веществами. Во втором случае мука обогащается витаминами и минеральными веществами после помола зерна.

При производстве витаминизированной муки могут использоваться различные витамины и минеральные вещества. В зависимости от состава, витаминизированная мука может быть обогащена витаминами группы В (В1, В2, В6, В12, РР), витамином А, витамином Е, витамином Д, витамином К, витамином Н, витамином Р, витамином U, а также такими минеральными веществами, как железо, кальций, магний, фосфор, калий, йод, цинк, медь, кобальт, молибден и другие.

Витаминизированная мука может использоваться для приготовления различных хлебобулочных и кондитерских изделий. Она может быть использована как в чистом виде, так и в смеси с обычной мукой.

При использовании витаминизированной муки необходимо учитывать её особенности. Например, витаминизированная мука может иметь изменённый вкус и аромат, а также изменённую влажность. Кроме того, витаминизированная мука может иметь изменённые хлебопекарные свойства, такие как водопоглотительная способность, газообразующая способность, газоудерживающая способность, сила муки и другие.

При использовании витаминизированной муки необходимо соблюдать рекомендации производителя. Обычно производитель указывает на упаковке муки, как её следует использовать.

Обратите внимание, что информация, представленная в данном описании, носит общий характер и может не учитывать особенности конкретной витаминизированной пшеничной муки. Перед использованием муки необходимо ознакомиться с инструкцией производителя.