"Рис дикий (черный, индейский рис, цициания), сухой" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Рис дикий (чёрный, индейский рис, цицания) сухой

Дикий рис — это разновидность водного растения под названием цицания. Его зёрна крупнее и более вытянутые, чем у обычного риса. В отличие от белого риса, который представляет собой обработанные (шлифовка и дробление) ядра семян, зёрна дикого риса — это семена целиком.

Цвет зёрен — от чёрного до тёмно-коричневого.

Вкус — лёгкий ореховый, текстура — более грубая, чем у белого риса.

Дикий рис богат полезными веществами, такими как витамины группы В, железо, магний, фосфор, цинк, а также клетчатка.

Применение:

• Дикий рис используют для приготовления гарниров, супов, плова, ризотто, десертов.
• Перед приготовлением зёрна необходимо замочить на 2–3 часа, затем варить 30–40 минут.
• Дикий рис хорошо сочетается с овощами, грибами, морепродуктами, курицей, индейкой.

Хранение:

Рекомендуется хранить дикий рис в сухом, прохладном и тёмном месте. Срок годности обычно составляет около 1 года.

Обратите внимание:

• Дикий рис содержит меньше крахмала, чем обычный рис, поэтому он менее липкий и более рассыпчатый.
• Зёрна дикого риса жёстче, чем зёрна белого риса, поэтому их нужно дольше готовить.
• Дикий рис может иметь специфический вкус, который не всем нравится.

Перед использованием дикого риса рекомендуется проконсультироваться с диетологом, особенно если у вас есть какие-либо диетические ограничения или заболевания.