"Бамбук, побеги, сырые" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Побеги бамбука, употребляемые в пищу, — это молодые побеги бамбука, которые ещё не раскрылись или раскрылись совсем немного. Их собирают до того, как они станут твёрдыми и деревянистыми. Побеги бамбука — это низкокалорийный продукт, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами.

В 100 г сырых побегов бамбука содержится:

• Калорийность: 28 ккал
• Белки: 2,0 г
• Жиры: 0,1 г
• Углеводы: 5,3 г
• Пищевые волокна: 2,9 г
• Вода: 92,1 г

Побеги бамбука содержат витамины и минералы, такие как:

• Витамин C
• Витамин E
• Витамин K
• Витамин B1
• Витамин B2
• Витамин B3
• Витамин B5
• Витамин B6
• Фосфор
• Кальций
• Магний
• Калий
• Цинк
• Марганец
• Железо
• Селен

Побеги бамбука также содержат антиоксиданты, такие как полифенолы и флавоноиды, которые помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами.

Побеги бамбука можно употреблять в пищу в варёном, жареном, тушёном или маринованном виде. Их добавляют в супы, салаты, соусы, рис и другие блюда.

Однако стоит помнить, что побеги бамбука могут содержать токсины, которые удаляются при термической обработке. Поэтому перед употреблением побеги бамбука следует отварить или обжарить.

Также стоит учесть, что побеги бамбука могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Если вы впервые пробуете этот продукт, начните с небольшого количества и следите за своей реакцией.

Если у вас есть какие-либо заболевания или вы принимаете лекарства, перед употреблением побегов бамбука рекомендуется проконсультироваться с врачом.