"Бок-чой (пак-чой, китайская капуста)" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы
Итого калорий, белков, жиров и углеводов:
Бок-чой (также пак-чой) — это вид китайской капусты, который также известен как капуста белая, капуста китайская, капуста горчичная или капуста черешковая.
Внешний вид и вкус. Бок-чой имеет тёмно-зелёные гладкие листья на толстых мясистых белых черешках. Вкус у бок-чой мягкий, немного сладковатый, без ярко выраженного капустного аромата.
Состав и полезные свойства. Бок-чой содержит витамины (A, C, K, B6, фолиевая кислота), минералы (кальций, железо, магний, калий, цинк, медь, марганец, селен), а также антиоксиданты.
Бок-чой низкокалорийный продукт, который содержит много клетчатки, что способствует пищеварению. Также бок-чой богат витаминами и минералами, которые полезны для здоровья.
Применение в кулинарии. Бок-чой используется в китайской, японской и корейской кухнях. Капусту добавляют в супы, тушат с мясом и овощами, готовят салаты. Бок-чой хорошо сочетается с другими овощами, мясом, морепродуктами и специями.
Хранение. Бок-чой лучше всего хранить в холодильнике, в пакете или пластиковом контейнере, немытым. Так капуста может храниться до 7 дней.
Советы по приготовлению.
- Перед приготовлением удалите увядшие или повреждённые листья.
- Промойте бок-чой под холодной проточной водой, чтобы удалить грязь и песок.
- Если капуста слишком жёсткая, замочите её в холодной воде на 10-15 минут.
- Не переварите бок-чой, чтобы она не стала мягкой и безвкусной.
- Добавляйте бок-чой в конце приготовления, чтобы она сохранила свою хрустящую текстуру.
Противопоказания. Бок-чой может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Если у вас есть аллергия на капусту или другие овощи, начните с небольшого количества и следите за реакцией организма.
Интересные факты.
- Бок-чой — это однолетнее растение, которое может достигать высоты до 70 см.
- Бок-чой выращивается в Китае, Японии, Корее и других странах Восточной Азии.
- Бок-чой может быть использован в косметологии. Маска из листьев бок-чой помогает увлажнить кожу и уменьшить морщины.
