"Драники картофельные по 1-242" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Драники картофельные по 1-242 – это блюдо традиционной белорусской кухни, которое представляет собой оладьи из тёртого картофеля.

Ингредиенты:

• Картофель – 100 г;
• Мука пшеничная – 6 г;
• Масса полуфабриката – 125 г;
• Масло растительное – 6 г;
• Жир кулинарный – 6 г;
• или фритюрное – 6 г;
• или животный топлёный – 6 г;
• Масса жареных драников – 85 г;
• или полуфабриката – 85 г.

Технология приготовления:

1. Картофель очищают, моют, обсушивают и измельчают на средней тёрке.
2. В измельчённый картофель добавляют муку, соль, перец и перемешивают.
3. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают столовой ложкой картофельную массу, формируя круглые оладьи.
4. Драники обжаривают с двух сторон до золотистого цвета.
5. Готовые драники укладывают на противень, ставят в духовой шкаф и доводят до готовности в жарочном шкафу при температуре 220-280 °С в течение 8-10 минут.

Подача:

Драники подают горячими, с маслом, сметаной или другими соусами по вкусу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Белки – 2,8 г;
• Жиры – 8,9 г;
• Углеводы – 18,7 г;
• Калорийность – 165 ккал.

Срок годности:

• Охлаждённого полуфабриката – не более 12 часов;
• Жареных драников – не более 6 часов.

Условия хранения:

• Охлаждённый полуфабрикат – при температуре от 2 до 6 °С;
• Жареные драники – при температуре от 2 до 6 °С.