"Кабачок желтый" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Кабачок жёлтый — это разновидность тыквы обыкновенной. Он имеет продолговатую форму и светло-жёлтый цвет кожуры.

Кабачок — низкокалорийный продукт, богатый питательными веществами. В нём содержатся витамины (С, В4, В5, В6, В9, К), минералы (калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, марганец, селен), пищевые волокна и антиоксиданты.

Благодаря своему составу кабачок оказывает положительное влияние на здоровье человека. Он помогает поддерживать водный баланс в организме, способствует нормализации пищеварения и работы кишечника, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживает здоровье костей и зубов, а также может оказывать противовоспалительное действие.

Однако стоит помнить, что употребление кабачков может иметь противопоказания. Перед их включением в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Как выбрать и хранить

При выборе кабачков обращайте внимание на их внешний вид. Кожура должна быть гладкой, без повреждений и мягких пятен. Лучше выбирать молодые кабачки, так как они более нежные и сочные.

Хранить кабачки следует в прохладном и сухом месте, например, в холодильнике. В холодильнике они могут храниться до 10 дней.

Применение в кулинарии

Кабачки широко используются в кулинарии. Их можно жарить, тушить, запекать, готовить на гриле, добавлять в супы, рагу, запеканки, оладьи и другие блюда. Они хорошо сочетаются с различными продуктами, такими как мясо, рыба, овощи, сыр и специи.

Вот несколько рецептов с использованием кабачков:

• Кабачки, запечённые с помидорами и сыром. Молодые кабачки нарезать кружочками, посолить и поперчить. Помидоры нарезать кружочками. Сыр натереть на тёрке. На противень выложить кабачки, сверху положить помидоры и посыпать сыром. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
• Оладьи из кабачков. Молодые кабачки натереть на тёрке, добавить яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Перемешать до однородной массы. Обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
• Суп-пюре из кабачков. Молодые кабачки нарезать кубиками, лук и морковь нарезать соломкой. Обжарить лук и морковь на сковороде с растительным маслом. Добавить кабачки и тушить под крышкой 5-7 минут. Затем переложить овощи в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Измельчить овощи блендером до однородной массы, добавить соль и перец по вкусу. Подавать с гренками и зеленью.

Это лишь некоторые из множества рецептов, которые можно приготовить с использованием кабачков. Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом этого полезного и вкусного овоща!