"Корень цикория, сырой" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Корень цикория, сырой — это часть растения цикорий обыкновенный ( Cichorium intybus ). Он используется в качестве заменителя кофе, так как содержит инулин — полисахарид, который при обжарке превращается во фруктозу и сахарозу.

Полезные свойства цикория:

• Улучшает пищеварение, так как содержит инулин.
• Помогает работе печени и желчного пузыря.
• Снижает уровень сахара в крови.
• Улучшает обмен веществ.
• Помогает работе сердца и сосудов.
• Содержит витамины и минералы.

Противопоказания к употреблению цикория:

• Индивидуальная непереносимость.
• Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения.
• Гастрит в стадии обострения.
• Варикозная болезнь.
• Геморрой.
• Серьёзные патологии сосудов.
• Детский возраст до трёх лет.

Перед употреблением цикория в качестве добавки к пище рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Как выбрать и хранить корень цикория?

При выборе корня цикория следует обратить внимание на его внешний вид. Корень должен быть твёрдым, без повреждений и плесени.

Хранить корень цикория следует в сухом, прохладном и тёмном месте. Срок годности обычно составляет около 12 месяцев.

Применение в кулинарии:

Корень цикория используется для приготовления напитков, похожих на кофе. Его можно заваривать кипятком или варить в турке. Также из корня цикория можно приготовить полезный заменитель кофе с молоком.

Важно помнить, что корень цикория не является полноценным заменителем кофе, так как не содержит кофеин.

Это лишь общая информация о продукте. Для получения более точных данных рекомендуется обратиться к специализированным источникам или проконсультироваться с диетологом или нутрициологом.