Подварка морковная — это продукт, который получают путём уваривания (выпаривания) морковного сока с добавлением сахара.
Морковная подварка имеет густую консистенцию и насыщенный оранжевый цвет. Она может использоваться в качестве начинки для пирогов, в качестве ингредиента для приготовления различных десертов, а также для украшения тортов и других кондитерских изделий.
Морковная подварка содержит витамины (A, B, C, E, K, PP), минералы (калий, кальций, магний, железо, фосфор, натрий, цинк, медь, фтор, йод и другие), а также другие полезные вещества, такие как каротин, флавоноиды, антиоксиданты и пищевые волокна.
Однако стоит помнить, что подварка морковная содержит большое количество сахара, поэтому её не рекомендуется употреблять в больших количествах людям, страдающим сахарным диабетом или ожирением. Также стоит учитывать, что подварка может вызывать аллергические реакции у некоторых людей.