"Руккола" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Руккола — это однолетнее растение из семейства Капустные. Она известна также под названиями гусеничник и эрука.

Руккола имеет прямой стебель, который может достигать высоты до 60 см. Листья рукколы имеют продолговатую форму и зелёный цвет. Они покрыты волосками и имеют характерный горьковатый вкус.

Рукколу выращивают в основном в Европе, Северной Америке и некоторых других регионах. Она предпочитает тёплый и солнечный климат.

В рукколе содержится множество полезных веществ, таких как витамины (A, B, C, E, K), минералы (калий, кальций, магний, железо, цинк, медь, марганец, селен), а также антиоксиданты и другие полезные соединения.

Рукколу используют в кулинарии в качестве приправы или как основной ингредиент в салатах, соусах, пастах и других блюдах. Она хорошо сочетается с различными продуктами, такими как сыр, помидоры, оливковое масло, чеснок и другие.

Руккола также имеет некоторые противопоказания. Её не рекомендуется употреблять людям с индивидуальной непереносимостью или аллергией на крестоцветные растения. Также следует учитывать, что руккола может вызывать некоторые побочные эффекты, такие как вздутие живота или дискомфорт в желудке.

При выборе и хранении рукколы следует обратить внимание на её внешний вид. Листья должны быть свежими, зелёными и без повреждений. Хранить рукколу следует в холодильнике, в пакете или контейнере, не более 7 дней.