"Сельдерей" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Сельдерей — это двухлетнее растение семейства Зонтичные. В сельском хозяйстве и в кулинарии используют его утолщённые подземные части (корнеплоды) и утолщённые стебли (корневища).

Сельдерей бывает трёх видов:

• черешковый — выращивают ради сочных мясистых стеблей, которые используют в свежем, сушёном и замороженном виде;
• корневой — выращивают ради крупного корнеплода, который используют в свежем, сушёном и маринованном виде;
• листовой — выращивают ради ароматной зелени, которую используют в свежем и сушёном виде.

Сельдерей известен своим пряным ароматом и освежающим вкусом. Он содержит витамины (A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K), минералы (калий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен), эфирные масла, аминокислоты, флавоноиды, органические кислоты, клетчатку и другие полезные вещества.

Сельдерей обладает мочегонным, противовоспалительным, ранозаживляющим, болеутоляющим, успокоительным и другими полезными свойствами.

В кулинарии сельдерей используют в супах, салатах, соусах, вторых блюдах, напитках и других кулинарных рецептах.

Противопоказания к употреблению сельдерея:

• индивидуальная непереносимость;
• обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
• обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта;
• камни в почках и мочевыводящих путях;
• тромбофлебит и варикозное расширение вен.

При употреблении сельдерея в больших количествах возможны аллергические реакции, нарушения пищеварения и сна.

Перед употреблением сельдерея в качестве лекарственного средства необходимо проконсультироваться с врачом.