"Камбала дальневосточная" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Камбала дальневосточная — это морская рыба, которая обитает в Охотском, Беринговом и Японском морях, относится к семейству камбаловых.

Внешний вид. Камбала дальневосточная имеет сплющенное тело, оба глаза у неё расположены на одной стороне. Окрас верхней части рыбы маскировочный — тёмный, с пятнами и полосками, а нижняя часть светлая. Чешуя мелкая и очень крепко держится на коже.

Размер и вес. Камбала дальневосточная может достигать 50 сантиметров в длину и веса до 7,25 кг.

Пищевая ценность. Мясо камбалы дальневосточной содержит много полезных веществ, таких как витамины (A, D, E, витамины группы B), минералы (фосфор, кальций, калий, натрий, магний, железо, цинк, йод, фтор), аминокислоты и полиненасыщенные жирные кислоты.

Полезные свойства. Камбала дальневосточная — это низкокалорийный продукт, который содержит много белка и полезных веществ. Она полезна для здоровья костей, нервной системы, сердца и сосудов.

В кулинарии. Мясо камбалы дальневосточной нежное, белое и нежирное. Оно подходит для приготовления разнообразных блюд: его можно жарить, запекать, тушить, варить, готовить на пару. Из камбалы дальневосточной готовят супы, котлеты, запеканки, начинки для пирогов.

Хранение. Свежую камбалу дальневосточную следует хранить в холодильнике не более 2 дней. Замороженную рыбу можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Выбор и подготовка. При выборе камбалы дальневосточной следует обратить внимание на её внешний вид: рыба должна быть свежей, без повреждений и неприятного запаха. Глаза у свежей рыбы ясные, а жабры — розовые.

Перед приготовлением камбалу дальневосточную нужно очистить от чешуи и выпотрошить. Удалите плавники и голову, если это необходимо. Затем промойте рыбу под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.