"Палтус (Аляска)" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Палтус — морская рыба семейства камбаловых. Обитает в основном в северных морях, в том числе в Охотском, Баренцевом и Беринговом морях.

Палтус имеет уплощённое тело, а оба его глаза находятся на верхней, «лицевой» стороне. Окрас верхней стороны — коричневый, песочный или серый, с тёмными пятнами, а нижняя сторона белая.

Палтус может достигать значительных размеров и веса. В среднем длина рыбы составляет 1,5 метра, а вес — около 50 кг. Однако некоторые особи могут достигать длины 4,7 метра и веса более 300 кг.

Палтус — ценный промысловый вид рыбы. Его мясо богато полезными веществами, такими как витамины группы B, витамины D и E, а также микроэлементы, такие как йод, цинк, селен, фосфор и другие. Палтус также содержит высококачественный белок и мало жира.

В кулинарии палтус используется для приготовления разнообразных блюд. Его можно жарить, запекать, тушить, готовить на гриле или коптить. Палтус хорошо сочетается с различными соусами, гарнирами и приправами.

При выборе палтуса следует обращать внимание на его свежесть. Свежая рыба должна иметь упругую мякоть, без пятен и неприятного запаха.

Вот несколько советов по хранению палтуса:

• Свежую рыбу следует хранить в холодильнике, в герметичном контейнере, не более 2 дней.
• Замороженную рыбу можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
• Приготовленный палтус можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.