"Судак, приготовленный на жару" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Судак, приготовленный на жару — это способ приготовления рыбы, при котором её жарят на специальной сковороде с прессом (чаще всего, это решётка), чтобы рыба готовилась в собственном соку.

Польза судака обусловлена содержанием в нём витаминов, минералов и легкоусвояемого белка. В судаке содержатся витамины группы B, витамины A и C, а также такие минералы, как фосфор, калий, йод, кальций, фтор и другие.

При приготовлении на жару рыба сохраняет свои полезные свойства, а также приобретает нежный вкус и сочную текстуру.

Калорийность судака составляет примерно 84 ккал на 100 г.

Противопоказания к употреблению судака — это индивидуальная непереносимость и аллергия на рыбу. Также стоит с осторожностью употреблять судака людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как в рыбе могут содержаться мелкие кости.

Как выбрать судака

При выборе судака стоит обратить внимание на его внешний вид. Рыба должна быть свежей, без повреждений и неприятного запаха. Глаза судака должны быть прозрачными, а жабры — розовыми.

Как приготовить судака на жару

Для приготовления судака на жару вам потребуется:

• 1 кг судака;
• Соль, перец, специи для рыбы — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

1. Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, удалите плавники и голову. Тщательно промойте судака под проточной водой.
2. Нарежьте рыбу на порционные кусочки.
3. Посолите, поперчите и посыпьте специями для рыбы. Оставьте рыбу на 10-15 минут, чтобы она пропиталась ароматом специй.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5. Положите рыбу на сковороду и накройте прессом (решёткой).
6. Жарьте рыбу на среднем огне в течение 5-7 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
7. Снимите рыбу с огня и подавайте горячей с любимым гарниром и соусом.

Это лишь один из способов приготовления судака на жару. Вы можете экспериментировать с различными специями и соусами, чтобы найти свой идеальный рецепт.