"Лёгкое свиное" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Лёгкое свиное — субпродукт, который получают при разделке туши свиньи, он относится к первой категории субпродуктов. Лёгкое состоит из соединительной ткани и сосудов, покрыто плёнками, которые перед приготовлением необходимо удалить.

Лёгкое имеет низкую калорийность и небольшое количество жира, что делает его диетическим продуктом. В нём содержится много белка, воды и минералов, таких как железо, калий, натрий, медь, цинк, а также витамины группы В.

В кулинарии лёгкое используют для приготовления супов, закусок, паштетов, начинок для пирогов и других блюд. Перед приготовлением лёгкое необходимо тщательно промыть, очистить от плёнок и нарезать небольшими кусочками.

При приготовлении блюд из лёгкого следует учитывать, что оно может стать жёстким при длительной варке или жарке. Поэтому рекомендуется отваривать его в течение 30–40 минут, а затем тушить или обжаривать.

Вот несколько рецептов с использованием лёгкого свиного:

1. Лёгкое тушёное. Лёгкое, очищенное от плёнок, нарезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде с луком и морковью, добавить соль, перец и любимые специи. Затем переложить в кастрюлю, залить водой и тушить на медленном огне в течение 40–50 минут.

2. Лёгкое в сливочном соусе. Лёгкое отварить, нарезать кусочками, обжарить на сковороде с луком и морковью. Затем добавить сливки, соль, перец и любимые специи. Тушить на медленном огне в течение 10–15 минут.

3. Лёгкое с грибами. Лёгкое отварить, нарезать кусочками, обжарить на сковороде с луком и грибами. Добавить соль, перец и любимые специи. Тушить на медленном огне в течение 10–15 минут.

Это лишь некоторые из множества рецептов, в которых используется лёгкое свиное. Вы можете экспериментировать с этим продуктом, чтобы найти свой любимый рецепт.