Сухой лущёный колотый горох замочить на ночь на 12 часов, промыть , налить пол литра воды, посолить, добавить тёртой или мелко нарезанной моркови. Обязательно варить горошницу в высокой большой кастрюле, потому что, пена может неожиданно высоко подняться и убежать. Поэтому после закипания обязательно убрать пену. Варить до готовности на небольшом огне часа 2 или 3 кому какой консистенции больше нравится.. Подавать лучше с сухариками или поджаренным в тостере хлебом.