"Домашний хлеб" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Рецепт этого ароматного хлеба я опытным путём получила после десятков различных вариантов! Экспериментировала с разной мукой, количеством дрожжей и воды. Хлеб по этому рецепту получается ароматный, мякиш не крошится и имеет красивую структуру. 1 этап приготовления: ОПАРА - в 200 мл. тёплой воды вносим сахар, дрожжи и половину всей муки (около 170 гр) - хорошо перемешиваем и оставляем в тёплом месте на 30 минут, накрыв ёмкость салфеткой. 2 этап приготовления: ТЕСТО - в пузырящуюся опару добавляем растительное масло, соль и оставшуюся муку. ВАЖНО получить очень мягкое тесто, которое только едва отстаёт от рук. Хорошо вымешиваем (5-7 минут) - оставляем тесто в тёплом месте на 60-90 минут для расстойки. После истечения этого времени тесто увеличится 2-3 раза. - поднявшееся тесто месим около 2 минут, добавляем по желанию семена, вяленые овощи. - формуем булку, подворацивая края шарика теста внутрь и под низ. Выкладваем тесто на пергамент, накрываем салфеткой и оставляем подходить 15-25 минут. 3 этап приготовления: ВЫПЕКАНИЕ - разогреваем духовой шкаф до 210 градусов - помещаем в него хлеб на средний уровень - на самый низ духового шкафа помещаем поддон и выливаем в него стакан гарячей воды. Быстро закрываем духовой шкаф. - выпекаем хлеб 10 минут до появления румяной корочки. Пар от воды позволяет получить хрустящую аппетитную корочку на булке. - после этого снижаем температуру до 180 градусови выпекаем хлеб ещё 30-35 минут. - достаём готовый хлеб из духового шкафа, даём остыть и наслаждаемся вкусом!