2 - 2,5 стакана ржаной муки (обдирной) 100 г сливочного масла 2 яйца 3 столовые ложки сахара 2 столовые ложки сметаны (15%, с горкой) 0,5 чайной ложки соды 1 желток + 1 чайная ложка молока (для смазывания)